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La Cucina Italiana. Polpette, crocchette, arancini, supplì
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♦ Per noi italiani poi, che non ci fidiamo di nessuno, le polpette sono soltanto quelle della mamma o della nonna, quelle preparate a casa, quelle che conosciamo molto bene in ogni singolo ingrediente che ci finisce dentro. Perché nelle polpette, piccole o grandi, rotonde o piatte, fritte, rosolate o cotte nel sugo, di carne tritata cruda o cotta, di patate, di riso, di legumi o vegetariane e addirittura, talvolta di pesce, ci possiamo mettere un poco di tutto, rinnovandone ogni volta la bontà. Poi diventano come le ciliegie; una tira l'altra. Ma rimane la necessità che a realizzarle sia qualcuno di fiducia! ♦
Catégories:
Année:
2013
Editeur::
♦ Condé Nast
Langue:
italian
Pages:
55
Fichier:
PDF, 23.83 MB
Vos balises:
IPFS:
CID , CID Blake2b
italian, 2013
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