TermsVector search on Z-Library for пекарной

Campagne de collecte 15 septembre 2024 – 1 octobre 2024 C'est quoi, la collecte de fonds?

La recherche des mots clé

Main
La recherche des mots clé

1

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства: Учебник для вузов

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства: Учебник для вузов

ЭБС Лань

Маклюков И. И., Маклюков В. И.

Année:

2023

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 21.63 MB

0 / 0

russian, 2023

2

Печи хлебопекарного и кондитерского производства (Устройство и эксплуатация)

Печи хлебопекарного и кондитерского производства (Устройство и эксплуатация)

Михелев А.

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 7.57 MB

0 / 0

russian

3

Современные конструкции хлебопекарных печей

Современные конструкции хлебопекарных печей

Гринзбург А.

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 15.09 MB

0 / 0

russian

4

Технология хлебопечения

Технология хлебопечения

Пищепромиздат

Ауэрман Л.Я.

Année:

1948

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 20.95 MB

0 / 0

russian, 1948

5

Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик

Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик

Гос Технико~теоретическое изд~во

Хромеенков В.М.

Année:

2004

Langue:

russian

Fichier:

DJVU, 5.82 MB

0 / 0

russian, 2004

6

Процессы и аппараты. Расчет и проектирование аппаратов для тепловых и тепломассообменных процессов

Процессы и аппараты. Расчет и проектирование аппаратов для тепловых и тепломассообменных процессов

Остриков А.Н., Василенко В.Н., Фролова Л.Н., Терехина А.В.

Année:

2022

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 13.12 MB

0 / 0

russian, 2022

7

Процессы и аппараты. Расчет и проектирование аппаратов для тепловых и тепломассообменных процессов: Учебное пособие для вузов

Процессы и аппараты. Расчет и проектирование аппаратов для тепловых и тепломассообменных процессов: Учебное пособие для вузов

ЭБС Лань

Остриков А. Н., Василенко В. Н., Фролова Л. Н., Терехина А. В.

Année:

2022

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 13.81 MB

0 / 4.0

russian, 2022

8

Технология хлебопечения

Технология хлебопечения

Пищепромиздат

Лев Яковлевич Ауэрман

Année:

1948

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 214.73 MB

0 / 0

russian, 1948

9

Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов

Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов

ЭБС Лань

Антипов С. Т., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А., Потапов А. И.

Année:

2022

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 16.96 MB

0 / 5.0

russian, 2022

10

Технология производства хлебобулочных изделий

Технология производства хлебобулочных изделий

Издательство "ГИОРД"

Пашук З.Н., Апет Т.К., Апет И.И.

Année:

2011

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 11.63 MB

0 / 0

russian, 2011

11

Оборудование хлебопекарного производства

Оборудование хлебопекарного производства

Хромеенков В.М.

Langue:

russian

Fichier:

DOC, 3.85 MB

0 / 0

russian

12

Оборудование для хлебопекарной и макаронной промышленности

Оборудование для хлебопекарной и макаронной промышленности

Голубев И. Г., Парфентьева А. И., Серпова О. С.

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 3.84 MB

0 / 0

russian

13

Руководство по хлебопекарному и дрожжевому производству и товароведение хлебного зерна и муки

Руководство по хлебопекарному и дрожжевому производству и товароведение хлебного зерна и муки

издание К. Л. Риккера

сост. В. Микини

Année:

1912

Langue:

russian

Fichier:

DJVU, 7.60 MB

0 / 0

russian, 1912

14

Технология хлебопечения

Технология хлебопечения

Ауэрман Л.

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 36.54 MB

0 / 0

russian

15

Технологическое оборудование пищевых производств. Курсовое и дипломное проектирование: Учебное пособие

Технологическое оборудование пищевых производств. Курсовое и дипломное проектирование: Учебное пособие

ЭБС Лань

Поперечный А. Н., Корнийчук В. Г., Парамонова В. А., Боровков С. А.

Année:

2016

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 7.22 MB

0 / 4.0

russian, 2016

16

Механизация и комплектование оборудованием технологических линий производства хлебобулочных изделий

Механизация и комплектование оборудованием технологических линий производства хлебобулочных изделий

ЭБС Лань

Ловчиков А.П., Казанцев С.А., Бикбулатова А.А.

Année:

2010

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 3.87 MB

0 / 5.0

russian, 2010

17

Механизация и комплектование оборудованием технологических линий производства хлебобулочных изделий: учебно-методическое пособие (для студентов специальности 110303 - "Механизация переработки с.-х. продукции")

Механизация и комплектование оборудованием технологических линий производства хлебобулочных изделий: учебно-методическое пособие (для студентов специальности 110303 - "Механизация переработки с.-х. продукции")

Челябинская гос. агроинженерная акад.

А. П. Ловчиков, С. А. Казанцев, А. А. Бикбулатова, Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Департамент научно-технологической политики и образования, ФГОУ ВПО "Челябинская государственная агроинженерная академия"

Année:

2010

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 3.89 MB

0 / 0

russian, 2010

18

Теплотехнические аспекты эффективной выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : монография

Теплотехнические аспекты эффективной выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : монография

Брязун, Владимир Анатольевич

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 45.57 MB

0 / 0

russian

19

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий: учебно-методическое пособие

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий: учебно-методическое пособие

Изд-во КНИТУ

Вахитов М. Р., Харьков В. В.

Année:

2020

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 3.79 MB

0 / 0

russian, 2020

20

Практикум по курсу Технологическое оборудование

Практикум по курсу Технологическое оборудование

Остриков А.Н. и др.

Année:

1999

Langue:

russian

Fichier:

DJVU, 4.17 MB

0 / 0

russian, 1999

21

Практикум по курсу ?Технологическое оборудование?

Практикум по курсу ?Технологическое оборудование?

Остриков А.Н., Парфенопуло М.Г., Шевцов А.А.

Année:

1999

Langue:

russian

Fichier:

DJVU, 4.81 MB

0 / 0

russian, 1999

22

Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки : монография

Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки : монография

В.П. Попов

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 1.59 MB

0 / 0

russian

23

Дефекты хлебных изделий

Дефекты хлебных изделий

Кондратенко Л.В.

Langue:

russian

Fichier:

DOC, 37.59 MB

0 / 0

russian

24

Организация, технология и оборудование малых предприятий отрасли

Организация, технология и оборудование малых предприятий отрасли

Романов А.С.

Langue:

russian

Fichier:

DOC, 15.49 MB

0 / 0

russian

25

Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки

Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки

Попов В.П., Зинюхин Г.Б., Сидоренко Г.А., Коротков В.Г.

Langue:

russian

Fichier:

ZIP, 1.52 MB

0 / 0

russian

26

Сборник Николаевской инженерной академии и училища. Т. 8 : Основы хлебопечения и устройство хлебопекарных печей

Сборник Николаевской инженерной академии и училища. Т. 8 : Основы хлебопечения и устройство хлебопекарных печей

М. Н. Зиборов

Année:

1907

Langue:

russian

Fichier:

DJVU, 905 KB

0 / 0

russian, 1907

27

Совершенствование технологии производства хлеба, галет и сахарного печенья с использованием Pteridium aquilinum: монография

Совершенствование технологии производства хлеба, галет и сахарного печенья с использованием Pteridium aquilinum: монография

Редакционно-издательский центр Красноярского государственного аграрного университета

Мельникова Е.В.

Année:

2018

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 2.48 MB

0 / 5.0

russian, 2018

28

Тепломассообменное оборудование пищевых производств. Учебное пособие

Тепломассообменное оборудование пищевых производств. Учебное пособие

Изд.-во ТГТУ

Куди, А.Н., Долгунин, В.Н., Иванов, П.А., Пронин, В.А.

Année:

2012

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 1.22 MB

0 / 0

russian, 2012

29

Технологии и техническое обеспечение производства и переработки сельскохозяйственной продукции. В 2 ч. Часть 1. Технологии и техническое обеспечение переработки продукции растительного происхождения

Технологии и техническое обеспечение производства и переработки сельскохозяйственной продукции. В 2 ч. Часть 1. Технологии и техническое обеспечение переработки продукции растительного происхождения

Челомбитько, Марина Александровна

Année:

2010

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 3.05 MB

0 / 0

russian, 2010

30

Оборудование и технологии хлебобулочных изделий на базе учебного научно-производственного комплекса ВГУИТ

Оборудование и технологии хлебобулочных изделий на базе учебного научно-производственного комплекса ВГУИТ

Магомедов

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 766 KB

0 / 0

russian

31

Оборудование и технологии хлебобулочных изделий на базе учебного научно-производственного комплекса ВГУИТ

Оборудование и технологии хлебобулочных изделий на базе учебного научно-производственного комплекса ВГУИТ

Магомедов

Langue:

russian

Fichier:

ZIP, 761 KB

0 / 0

russian

32

Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий - Каталог

Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий - Каталог

Косован А.П., Полторак М.И., Торкунова Т.В.

Langue:

russian

Fichier:

RAR, 98.74 MB

0 / 0

russian

33

Лабораторные работы по машинам и оборудованию биотехнологий. Ч. II. Учеб.-метод. пособие

Лабораторные работы по машинам и оборудованию биотехнологий. Ч. II. Учеб.-метод. пособие

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 4.34 MB

0 / 0

russian

34

Хлебопекарные и кондитерские печи: Методические указания к лабораторной работе по курсу «Технологическое оборудование отрасли» для студентов спец. 170600 и 270300 всех форм обучения

Хлебопекарные и кондитерские печи: Методические указания к лабораторной работе по курсу «Технологическое оборудование отрасли» для студентов спец. 170600 и 270300 всех форм обучения

Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и

Громцев С.А., Корнильев И.Б., Громцев А.С.

Année:

2002

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 342 KB

0 / 0

russian, 2002

35

Технологическое оборудование отрасли (160,00 руб.)

Технологическое оборудование отрасли (160,00 руб.)

Коротков В. Г.

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 2.54 MB

0 / 0

russian

36

Печи хлебопекарной промышленности

Печи хлебопекарной промышленности

Степанова Т.А.

Langue:

russian

Fichier:

DJVU, 2.43 MB

0 / 0

russian

37

Печи хлебопекаренной промышленности.

Печи хлебопекаренной промышленности.

Степанова Т.А.

Année:

1999

Langue:

russian

Fichier:

DJVU, 502 KB

0 / 0

russian, 1999

38

Комплект схем по предмету Оборудование

Комплект схем по предмету Оборудование

Ливе И.Ф.

Langue:

russian

Fichier:

DOC, 7.41 MB

0 / 0

russian

39

Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (хлебобулочных и макаронных предприятий)

Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (хлебобулочных и макаронных предприятий)

Калачев М.В., Чернов М.Е.

Langue:

russian

Fichier:

DOC, 480 KB

0 / 0

russian

40

Лекция № 11 Тема: Технология хлеба и хлебных изделий

Лекция № 11 Тема: Технология хлеба и хлебных изделий

Байрамов Э.Э.

Langue:

russian

Fichier:

DOC, 370 KB

0 / 0

russian

41

Дефекты хлебобулочных изделий : Методические указания Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья»

Дефекты хлебобулочных изделий : Методические указания Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья»

ЭБС Лань

Романов А.С., Кичаева Т.Г., Марков А.С.

характеристика

сопутствующие

устранения

пористость

влажность

продолжительность

расстойки

допускать

неравномерная

увеличить

хлебобулочных

брожения

повышенная

установить

заготовок

соблюдать

тестовых

неправильная

пекарной

пониженная

температура

недостаточная

нормируемого

поверхность

расстойка

возникновения

значения

Année:

2012

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 3.41 MB

0 / 4.0

russian, 2012

42

Дефекты хлебобулочных изделий

Дефекты хлебобулочных изделий

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Романов А.С., Кичаева Т.Г., Марков А.С.

характеристика

сопутствующие

устранения

пористость

влажность

продолжительность

расстойки

допускать

неравномерная

увеличить

хлебобулочных

брожения

повышенная

установить

заготовок

соблюдать

тестовых

неправильная

пекарной

пониженная

температура

недостаточная

нормируемого

поверхность

расстойка

возникновения

значения

Année:

2012

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 3.43 MB

0 / 0

russian, 2012

43

Технологическое оборудование пищевых производств. Ч. 2. Тепловое оборудование

Технологическое оборудование пищевых производств. Ч. 2. Тепловое оборудование

Керженцев В. А.

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 1.37 MB

0 / 0

russian

44

Печное дело

Печное дело

ОНТИ, Госстройиздат

Протопопов В.П.

Année:

1934

Langue:

russian

Fichier:

DJVU, 15.65 MB

0 / 0

russian, 1934

45

Программа по ознакомительной практике для студентов направления 552400 ''Технология продуктов питания''

Программа по ознакомительной практике для студентов направления 552400 ''Технология продуктов питания''

Изд-во ВСГТУ

Охинова А.М., Халапханова Л.В.

практики

ознакомление

дополнительного

предприятия

продукции

хранения

характеристики

оборудования

технология

безопасности

кондитерских

основного

подготовки

производства

требования

качества

предприятии

макаронных

подготовка

представляет

приготовления

продолжительность

промышленность

руководитель

санитарные

готовности

инструктаж

оборудование

определение

основные

отделением

отделения

полуфабрикатов

правилами

Année:

2003

Langue:

russian

Fichier:

PDF, 148 KB

0 / 0

russian, 2003